La Cabane à pommes à l’érable, un nouveau concept

Labonté de la pomme - Cabane à Pomme

Arrivé début mars, on tombe dans une saison que j’adore, la saison des sucres. C’est pendant cette période que l’érablière ou l’acériculteur récolte la sève des érables, également appelée eau d’érable. La transformation en sirop d’érable se fait à l’aide d’un système de bouilloires et de cuves où la concentration du sucre s’accroît.

Aujourd’hui on s’en va découvrir un nouveau concept une Cabane à pommes à l’érable.
Située au cœur du verger Labonté de la pomme à Oka dans les Laurentides, celle-ci propose une cabane à sucre réinventée.
Le verger a ouvert ses portes en 2005, et la famille Labonté a voulu créer sur le même concept de la cabane à sucre, mais avec la pomme. Le projet Cabane à pomme est né. Habituellement ouvert de la mi-août à la mi-octobre pendant la période de cueillette, il est possible de lier l’utile à l’agréable en allant cueillir des pommes et par la suite partager un bon repas préparé par leurs soins. Nathalie, la propriétaire, explique qu’il s’agit d’un concept unique au Québec.

Plusieurs années plus tard, l’idée de créer une Cabane à pommes à l’érable a fait son nid.
Depuis maintenant 3 ans, c’est l’un des rendez-vous incontournables. Labonté de la pomme ne cesse d’innover et de s’adapter. Pour la première fois cette année, Labonté de la pomme propose un menu vegan en plus de leur option poisson.
Tout est tourné autour de la pomme et des produits de la ferme ou locaux d’Oka comme le fromage. Le jambon et le bacon sont fumé sur place au bois de pommier, et depuis l’année dernier le sirop d’érable est produit sur place.

Si tu es amateur de sirop d’érable et de pommes, c’est vraiment l’endroit qu’il te faut, on est à mi-chemin entre la cabane traditionnelle et la cabane totalement réinventée.
Tout est délicieux, les gourmands seront totalement charmés.
Et pour terminer l’après-midi, histoire de digérer. Vous pouvez profiter pour faire une petite balade dans le verger. L’endroit est très agréable.

Labonté de la pomme
Réservation obligatoire au 450 479-1111.
Le menu est offert entre 45 et 55 $ pour les adultes et 22,50 $ pour les enfants (de 4 à 11 ans).

À la découverte de Vertendre, des logements écologiques et 100% autonomes

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Vous cherchez un lieu original pour une fin de semaine loin de la ville, une fin de semaine relaxante au cœur de la nature dans les Cantons de l’Est. J’ai ce qu’il vous faut. Vertendre propose des logements écologiques et 100% autonomes en énergie.  

Vertendre, c’est un projet résidentiel exclusif basé sur une philosophie novatrice de développement durable. En plus de vous détendre, vous faites un geste pour l’environnement. 

Le site se situe dans les Cantons de l’Est, à Eastman plus précisément. Les logements se trouvent dans une réserve naturelle, dans une zone interdite aux véhicules. Si vous êtes chanceux, vous pourrez même croiser des biches ou des orignaux. Cet endroit contribue à la préservation de la nature et à la quiétude des lieux. Nous avons fait le choix de dormir dans une Zoobox. Pour y accéder, il faut environ marcher entre 1 et 2 kilomètres. Une fois la voiture au parking, on dépose nos affaires sur un petit traineau et c’est parti. Vous allez adorer cette promenade à travers les bois. Le passage des Courageux est vraiment le chemin idéal. 

Lorsque l’on rentre dans notre Zoobox, on découvre un loft vraiment cute, où tout est pensé pour une optimisation de l’espace, comme le lit qui est suspendu au plafond. On retrouve les instructions sur le fonctionnement de la Zoobox, pour comprendre comment l’énergie est collectée et comment on l’utilise. On réalise l’importance de celle-ci et surtout on se rend compte de notre consommation d’énergie au quotidien. Les panneaux solaires sur le toit sont l’une des principales sources d’électricité. Quand on est en manque d’énergie, il faut pédaler, car Bernadette la bicyclette transforme l’énergie mécanique pour qu’elle devienne électrique, afin d’alimenter les batteries de la Zoobox. Pour les longues soirées d’hiver, le poêle à bois apporte aussi de la chaleur et du romantisme au séjour.  

L’espace intérieur est vraiment pensé pour les petits comme pour les grands. On y retrouve un mur d’escalade, une rampe comme les pompiers, ainsi qu’un espace sécurisé à l’étage, pour qu’ils puissent dormir ou jouer sans risque. 

Comme il s’agit d’une réserve naturelle, il y a beaucoup d’activités à faire comme de la randonnée, du ski, de la raquette ou encore du vélo à travers les 15 km de sentier. C’est réellement parfait pour les amoureux de la nature.

Pour une fin de semaine originale, été comme hiver, c’est vraiment un lieu que je vous recommande pour vous ressourcer.

Le Vertendre
7, chemin de la Chute
Eastman QC J0E 1P0
Tél. : 1 855 383-2007

Miracle, bar éphémère de Noël à Montréal

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Miracle Montréal, rouvrira ses portes au cœur du Quartier Latin.

Dès que l’on passe la porte, on a l’impression d’être transporté directement chez le père Noël. Vous serez immédiatement plongé dans l’atmosphère de Noël, avec tous ses classiques réunis dans un seul et même endroit, pour vous offrir des soirées festives et ludiques.
Le concept est tout droit venu de New York et est maintenant appliqué partout dans le monde. Au Miracle Montréal, on trouve un feu de foyer, des décorations de Noël et les grands classiques de la musique de Noël, à écouter avec un incontournable lait de poule. 
La carte des cocktails fait évidemment référence à nos souvenirs d’enfance et sont servis dans de jolis verres aux couleurs de Noël. Je vous recommande d’essayer le Bad Santa ou le Christmopolitan.
Histoire d’être totalement dans le thème, des films de Noël seront également diffusés sur place. 

Ne manquez pas l’ouverture du Miracle et pensez à arriver tôt si vous voulez avoir la chance de vous immerger dans l’esprit des fêtes!

Miracle
323, Ontario Est
H2X1H7 Montréal

Une version Deluxe dans le Vieux-Montréal
421 Rue St-Vincent, 8e
H2Y 3A6 Montréal

Mes coups de coeur «restos» à Montréal

Voilà plus de 4 ans que je suis à Montréal, je vais donc vous présenter mes plus belles trouvailles, pour vos soirées entre ami{e}s ou en amoureux.

Petit Budget

Arepera du Plateau

L’Arepera du Plateau est un petit restaurant vénézuélien qui propose principalement des arepas. C’est un pain de maïs blanc ou jaune. Elle est parfois garnie de jambon, de fromage, de viande, de haricots, d’œufs, etc. C’est frais et parfait pour l’été. Vous tomberez facilement sous le charme de cette petite adresse, située sur la rue Duluth.

Épicerie HÀO

Situé sur la rue Rachel, ce petit comptoir asiatique propose des buns à tomber. On retrouve au menu une version au porc effiloché ou une version végétarienne. On a hâte d’y retourner pour tester les dumplings, bientôt au menu.

La Maison De Mademoiselle Dumpling

Ici, c’est le paradis des dumplings! Les raviolis sont préparés au fur et à mesure, et sur commande. La pâte est fine et la farce est faite à partir de produits de qualité. Le menu propose un simple, mais il n’est pas question de passer à côté des leurs petits Wonton en entrée, un vrai délice!. Pour les palets qui préfèrent tout ce qui est un peu plus relevé, le vinaigre et l’huile pimentée sont à votre disposition sur la table.

Agréable, pour se changer les idées

Mangiafoco – Bar à mozza

Il y a tout d’abord le décor, signé Bruno Braën, magnifique et unique. Le même architecte que celui qui a pensé les espaces singuliers du Pullman. On y retrouve donc une déco avec un mélange de bois, de briques, et de cuir.
Dans l’assiette, on peut déguster des spécialités italiennes, simples, bien apprêtées, et concoctées avec des produits frais. Il est d’ailleurs possible de créer sa propre assiette d’Antipasti, en choisissant l’une des quatre variétés de mozzarellas offertes, et quelques accompagnements parmi la quinzaine, affichée au menu.

Biiru

Biiru signifie bière en japonais. Ce restaurant situé en plein centre-ville, à deux pas du quartier des spectacles, propose une cuisine japonaise et dispose d’une carte des cocktails inventive. Mais, le gros point positif en tant que français, c’est qu’ils proposent des brochettes (yakitoris) de boeuf et fromage, tant populaires à Paris. Les Parisiens seront assurément comblés. Le cadre est agréable et l’été ils ont une superbe terrasse pour s’y prélasser.

Satay Brothers

Chez les Satay Brothers, on mange singapourien, un mélange de cuisines qui prend son inspiration autant de la Malaisie que de la Thaïlande, de l’Indonésie, de la Chine, de l’Inde et… de Singapour. On ne résiste pas au brochette Satays accompagnées d’une sauce épicée aux arachides ou encore aux buns frais du jour, servis dans des paniers à vapeur, farcis de petits cubes de porc, de sauce Hoisin et d’un brin de verdure. Ils fondent dans la bouche! Un vrai délice…
PS : L’été, ils ont un stand au marché Atwater.

Le Red Tiger

Un pub montréalais qui célèbre la cuisine de rue du Vietnam, situé dans le Village. On y trouve de la salade de papaye au bœuf jerky ou du carpaccio de bœuf, aux saveurs exotiques. Pour ma part, je recommande leurs minicrêpes vietnamiennes aux crevettes et aussi leurs brochettes de poulet au satay et coco. Un régal… Une adresse originale et raisonnable pour le porte-monnaie qui vaut vraiment le détour.

O’Thym

Situé sur le boulevard de Maisonneuve, ce petit restaurant de quartier propose une cuisine du marché locale, qui évolue au gré des saisons et des trouvailles du chef.
Un véritable coup de cœur aussi bien pour le brunch que pour le souper.
Il ne vous reste plus qu’à vous dénicher une bonne bouteille, puisque vous pouvez, en plus, y apporter votre vin.

Agrikol

Ce restaurant haïtien, ouvert en mars 2016, nous fait voyager dans le Sud, avec un décor coloré et dépaysant. Agrikol propose des plats haïtiens authentiques, comme des acras, de la banne plantain ou encore le fameux riz aux pois collés. Au niveau des cocktails, le rhum est roi. Dépaysement garanti, avec une agréable terrasse en été!
Par contre, je vous conseille d’arriver tôt, car aucune réservation n’est possible.

Le Must

Pullman

Pullman n’est pas réellement un restaurant. C’est un bar à vin au décor contemporain spectaculaire, par sa carte de vins bien garnie (plus de 350 références disponibles).
On prend un verre de vin, ou deux, les plats arrivent les uns après les autres, on les partage, on se les réserve. Pour choisir ce qu’on mange, on coche des plats dans une petite liste (foie gras, mini burgers,…). Le sommelier est là pour nous conseiller en fonction de nos plats et selon nos goûts, une petite perle vinicole, et une vraie surprise à chaque fois.
On retournera au Pullman suivre les nouvelles tendances et se faire envelopper de ce sentiment d’être dans le chic urbain raffiné.
Pour tous les amateurs de vin, le Pullman est un must!

Le Bouillon Bilk

Situé au cœur du quartier des spectacles, Bouillon Bilk est un restaurant festif et gourmand. Il propose un menu très court, un gage de qualité. On y trouve des plats spectaculaires, autant sur le plan des saveurs que sur la présentation.
Une cuisine artistique, équilibrée et divine!

Le Mousso

Le chef Antonin Mousseau-Rivard, propose un menu dégustation unique, en sept services, avec la possibilité de rajouter un ou deux suppléments, si on le souhaite.
Au Mousso, le jeune chef propose une cuisine innovante, avec des produits locaux et de saison, uniquement. Il n’hésite pas à sortir des sentiers battus, en proposant des expériences et des mélanges de saveur originaux, pour des chefs d’œuvre, aussi délicieux pour les yeux que pour le palet.

Le Restaurant Toqué!

Si tu cherches une place incroyable, Toqué! est assurément une place pour toi. Je pense que tout le monde a déjà entendu parler de cette adresse Relais et Châteaux, renommée dans tout Montréal. Le menu dégustation est le choix par excellence, le menu change tous les jours, en fonction des arrivages du marché, et il vous sera dévoilé seulement à la présentation de chaque plat. Je n’ai jamais pris autant de plaisir dans un restaurant.
Pour un événement particulier avec ta blonde, c’est l’adresse où réserver!

Légende

– Petit budget : 5 $ à 10 $ le plat, avec une addition autour de 30 $, pour 2 personnes.
– Agréable, pour se changer les idées : une addition qui varie entre 40 $ et 110 $ en
moyenne, pour 2 personnes, et avec du vin (of course!).
– Le must : ne regardez pas la note, laissez votre carte de crédit sur la table et fermez les
yeux! Mais, en général, vous pouvez estimer une addition à plus de 150$ pour 2 personnes, avec toujours quelques verres de vins.

Tyrolienne en plein mois d’hiver

Situé à seulement 1h30 de Montréal, Tyroparc propose des activités tout au long de l’année, telles que de la tyrolienne, de la motoneige, de la via ferrata, de la descente en rappel et des randonnées pédestres.

Nous sommes donc allés leur rendre visite en plein mois de février, pour essayer leur Méga Tyrolienne, parmi les plus longues et les plus hautes du Canada.
Imagine, presque 1km de tyrolienne, à pleine vitesse avec une incroyable vue…
Mais, pour se rendre à ce beau point de vue, il faut tout d’abord commencer par une petite promenade en forêt, d’environ 30 à 45 minutes. Une fois arrivés en haut, il y a un tipi avec un feu, qui nous attend pour se réchauffer.

Ce jour là, le vent était avec nous et en prenant une bonne position, on pouvait atteindre les 100 km/h. Malade!!!!
Le départ se fait au milieu des arbres, avec une vue imprenable sur la vallée, une fois au milieu de la tyrolienne. On a vraiment l’impression de voler au-dessus des arbres.

Après avoir fini la plus grande tyrolienne, on enchaîne avec une plus petite, pour se rendre à la fin du parcours. Nous avons fait celle-ci en groupe de 2, car avec le vent il y avait un risque que l’on se retrouver coincés au milieu.

Alors, si vous avez la chance d’aller à Sainte-Agathe-des-Monts, prenez le temps de rendre visite à l’équipe de Tyroparc, qui s’occupera bien de vous. Pour notre part, nous comptons bien y retourner pendant les couleurs de l’automne.

Tyroparc
400 Chemin du Mont Catherine
Sainte-Agathe-des-Monts, QC, J8C 2Z7
(819) 324-2002