brunch – il se baladait

Hoogan et Beaufort, un brunch à découvrir

Publié 6 octobre 20166 octobre 2016 Par quentinvial dans Canada, Montréal, Québec

Situé dans le quartier de Rosemont, dans les anciens entrepôts des usines ferroviaires Angus, Hoogan et Beaufort a ouvert ses portes, en décembre 2015. C’est le chef Marc-André Jetté qui est aux commandes, pour faire suite à son expérience au restaurant les 400 Coups.

Lorsque l’on rentre dans ce lieu, on est tout de suite charmé par ce décor industriel, avec la cuisine qui se situe directement en face de nous, d’où l’on peut facilement observer le chef à l’œuvre. C’est un espace très lumineux.

Un dimanche matin, nous sommes venus expressément pour tester leur menu pour le brunch.
Lors que l’on découvre ce menu, on a littéralement envie de tout commander.
Le restaurant propose des petites portions à partager, idéales pour une mise en bouche. Pour notre part, nous nous sommes laissés tenter par une focaccia brulée, accompagnée d’une compote maison, d’une mousse au chocolat au lait et d’un beurre de noix, et par des madeleines au sarrasin, avec des pêches grillées et une sauce au mascarpone.

Pour le plat principal, nous avons opté pour un boudin noir, accompagné d’une crème de maïs, des petits lardons, et des noix de pin. Un délice! Les œufs pochés sur un röstie, avec son aigre-doux d’aubergines, nous ont également ravis les papilles. Pour finir, la crêpe au babeurre, bleuets, et miel a aussi été une totale réussite.

Le menu des desserts était tellement alléchant que nous nous avons succombé au pudding à la noix de coco, fraise et à l’éclair au chocolat noir abricot. Quand je vous disais que l’on avait littéralement envie de tout prendre, c’était le cas!

Du début à la fin, nous avons pris énormément de plaisir. Chaque assiette était colorée, et les accords étaient très réussis. Un véritable coup de cœur, que je vous recommande sans hésiter!
À noter qu’il y a une piste cyclable qui passe justement devant, donc c’est l’excuse idéale pour allier sport et gourmandise ☺

On brunche au Caribou Gourmand

Publié 26 juillet 201626 juillet 2016 Par quentinvial dans Canada, Montréal, Québec

Ouvert, il y a tout juste un mois, le Caribou Gourmand, situé au 5308 boulevard Saint-Laurent, propose une menu gourmand. Du brunch au souper, il y en a pour tous les goûts.

Dans ce lieu, avec au mur d’énormes cornes rouges de caribou, le bois prédomine, ce qui lui confère tout son charme.

Lors de notre venue, nous avons testé le menu du brunch. C’est un menu original, où l’on retrouve pour les plus gourmands du pain doré ou encore une gaufre délicieuse.
Mais, le chef a plus d’un tour dans son sac, en proposant du boudin noir poêlé ou encore du saumon mariné dans du vin blanc (recette lui venant de son grand-père), un véritable coup de cœur!

Voici donc une nouvelle adresse que je vous conseille d’ajouter à votre liste de brunchs à tester rapidement, car vous ne serez pas déçu de la découverte!

Caribou Gourmand
5308 Boulevard Saint-Laurent à Montréal, QC H2T 1S1

Lunch – Du mercredi au vendredi
Souper – Du mercredi au dimanche
Brunch – Samedi et dimanche

Mes coups de coeur New-Yorkais

Publié 21 juin 201620 mai 2017 Par quentinvial dans New-york, USA

Pour une fin de semaine de 3 jours, nous avons pris la route de la grosse pomme, et je vous ai encore déniché de nouvelles adresses très originales.
Je vous ai donc fait une liste de mes 5 coups de cœur, lors de mon dernier séjour.

Jack’s Wife Freda – Brunch
On ne pouvait pas passer à côté d’un nouveau brunch so new-yorkais. Situé au cœur de SoHo, à deux pas de la célèbre Broadway Avenue, cette petite adresse possède beaucoup de charme mais dispose d’un nombre très limité de places assises. Autant dire que la fin de semaine, il y a toujours une petite file d’attente.
Ici, vous pourrez vous régaler avec un brunch inspiré des saveurs d’Israël, et avec des assiettes concoctées à partir de bons produits frais.

Eataly
C’est le temple de l’Italie en plein New York. Eataly est situé à quelques mètres du Flatiron Building. Ici, on trouve de tout, des petits plats pour le matin, le midi ou le soir. On peut déguster des viennoiseries, pour accompagner un bon café, se régaler avec toutes sortes de charcuteries et de fromages italiens, ou encore avec des bonnes pâtes fraîches. On peut très bien prendre le temps de déjeuner sur place, ou simplement y magasiner pour impressionner ses invités.

Paramour – Spectacle à Broadway
Qui dit New York, dit Broadway. On a eu la chance d’assister au dernier show du Cirque du Soleil, Paramour. L’histoire se déroule dans l’univers de l’âge d’or du cinéma hollywoodien. C’est la rencontre du Cirque et de Broadway. On y retrouve ce qui fait la renommée de Broadway et des comédies musicales, avec une touche du Cirque du Soleil. Les performances acrobatiques sont très impressionnantes, et nous procurent beaucoup d’émotions. Les décors laissent aussi sans voix. Un show que je vous recommande!

Pod 39 – Rooftop
Pour une sortie nocturne, lorsque le beau temps est au rendez-vous, je vous propose d’aller boire un verre au Pod 39. Ce rooftop d’un hôtel est situé tout proche de la gare centrale de New York.
Le charme opère dès notre arrivée, avec ses grandes arches en brique, qui offrent une vue sur New York des plus romantiques!

Apotheke – Bar à cocktails
L’Apotheke est LA place de la mixologie et du cocktail par excellence, à New York. Ici, les barmans ont l’air de vrais chimistes, qui préparent des cocktails bien loin de l’ordinaire Cosmopolitan. Il y en a vraiment pour tous les goûts. Les cocktails, en plus d’être originaux, sont préparés avec des produits locaux et bios, provenant des marchés environnants.
Par contre, je vous conseille d’arriver tôt car très vite cet endroit grouille de monde, et il vous faudra ensuite vous frayer un chemin jusqu’au bar pour avoir la chance de déguster leurs créations.

Salmigondis, un brunch pas comme les autres

Publié 25 mai 20162 août 2016 Par quentinvial dans Canada, Montréal, Québec

Situé dans la petite Italie, le restaurant Salmigondis propose brunch, lunch et souper. Cependant, si vous êtes à la recherche d’une cuisine qui va au-delà du brunch standard, c’est chez Salmigondis qu’il faut se rendre.

Tout d’abord, commençons par une petite définition. Salmigondis est un mot familier définissant un mélange confus et disparate. Mais, à cette adresse, on est bien loin de cela. La cuisine proposée est au contraire sophistiquée et généreuse, le tout offert dans un décor moderne, avec une carte renouvelée régulièrement.

Lors de mon passage, j’ai commencé par déguster les beignes à la ricotta avec un cœur de caramel au Earl Grey. La rencontre entre le caramel et le thé est vraiment épatante, à tel point que l’on n’a pas pu résister à en recommander une autre tournée, à la fin du repas. Le brunch a continué avec des œufs bénédictines servis avec des têtes de violon, du bœuf bourguignon, de la fleur d’oignon, et de la patate douce. Un vrai délice!

J’ai également pu tester un pain doré avec des fraises marinées, de l’ail noir et des pacanes caramélisées au caramel Earl Grey et du citron Meyer. Un régal!

En somme, une jolie découverte que je vous recommande vivement Salmigondis. Profitez-en vite car ce brunch ne demande qu’à être connu.

Little Goat Dinner

Publié 1 février 20161 février 2016 Par quentinvial dans Chicago, USA

Aujourd’hui, je vais vous parler d’un restaurant, situé à Chicago, le Little Goat Dinner. À Chicago, il y a une légende autour de la Billy Goat. Pour l’histoire, la malédiction se serait abattue sur les Cubs, le 6 octobre 1945, lorsqu’un commerçant de Chicago du nom de Billy Sianis se présenta au stade pour assister à un match de Série, en compagnie d’une chèvre domestiquée. L’odeur de l’animal importunant les autres spectateurs, on lui demanda de quitter le stade avec la bête. Furieux, il maudit l’équipe en déclarant « Ces Cubs, ils ne gagneront plus jamais ».
Les Cubs perdirent la série finale de 1945, face à Détroit, et n’ont depuis jamais accédé à la finale, qu’ils ont remportée pour la dernière fois à l’automne 1908. La saison 2008 marqua donc la 100ème année consécutive où l’équipe ne remporta pas le championnat des ligues majeures.

Depuis, le mot « Goat » a fleuri et, on le voit apparaitre sur beaucoup d’enseignes. On prend la direction du West Loop, en empruntant la ligne rose du métro. Lorsque l’on arrive sur Randolph Street, on a l’impression d’être dans le quartier de Williamsburg, à Broolyn, avec des usines et de la brique partout. Le soir, cet endroit grouille de monde branché. Au loin, on peut même apercevoir le Downtown de Chicago.

Quand on rentre dans le Dinner, le cadre est original, très tendance, avec un puits de lumière géant au milieu qui illumine la pièce centrale. Au fond, on retrouve aussi une petite boulangerie, où il est possible de passer prendre de bonnes viennoiseries.

Au niveau du menu, on retrouve des associations assez originales comme des gaufres à la banane, au beurre de cacahuète et au bacon.

J’ai opté pour des pancakes épicés, fourrés de pommes cuites directement dans la pâte, et saupoudrés d’un crumble maison. Je dois avoir une passion pour les pancakes!
Ma blonde a choisi, parmi tout ce qui était offert, des quesadillas garnies de champignons, de gouda, et accompagnées d’une sauce au fromage de chèvre et aux pommes.

Je vous recommande vraiment cette adresse pour son ambiance agréable, son cadre parfait, et parce qu’elle est un peu loin de l’excitation du centre-ville.
Le restaurant se situe à la station Morgan, de la ligne rose, alors n’hésitez pas! GO…