Aujourd’hui, je vous parle de burgers… La culture américaine par excellence! Qui n’a jamais mangé un burger ou hambourgeois, comme certains québécois peuvent les appeler?
On part donc à la découverte du restaurant Chez Victor, situé dans la charmante ville de Québec. Attention! Cette petite chaine de 10 restaurants est implantée uniquement dans cette ville.
Chez Victor est un restaurant de burgers gourmets, qui propose une copieuse carte de burgers, tous aussi originaux les uns que les autres. On y découvre de belles compositions au canard, au sanglier, au poisson, au poulet ou encore à l’incontournable bœuf. Ici, on utilise seulement des produits frais, issus de producteurs des alentours.
Mais, Chez Victor ce n’est pas seulement des burgers. C’est aussi des mayonnaises aux saveurs divines, qui font l’accompagnement parfait pour déguster de délicieuses frites. Par contre, le choix est difficile entre celle au cari, à l’aneth, au cajun, au pesto ou encore au romarin érable, ma préférée. Pour les plus indécis, il est toujours possible de choisir un plateau de dégustation.
Pour vous donner une idée de ce qui vous attend, en ce beau dimanche ensoleillé, notre premier choix s’est porté vers le burger au canard, aux figues et au miel. Il est composé de canard confit, de figues au rhum brun, d’une tombée d’épinards, d’une tartinade de chèvre fumé à l’aneth et au miel, de champignons pleurotes et portobellos au balsamique, et de noix de Grenoble torréfiées à la fleur de sel. Un vrai régal pour les papilles…
En second choix, nous avons porté notre dévolu sur la Bête, un burger qui est fait de boeuf AAA vieilli 40 jours de la ferme La Bête, de cheddar fort, de pommes de terre frites, de confiture de bacon, de laitue, et d’une mayonnaise aux épices La Bête et Jack Daniel’s.
Toujours un vrai délice et une adresse incontournable pour assouvir une envie de burgers!
Si je ne vous ai pas encore convaincu, voici quelques photos. Bonne dégustation!
il se baladait 