L’hôtel de glace à Québec, une création irréelle

DSC_0921

DSC_0957

DSC_0972

À seulement 10 minutes de la ville de Québec, on trouve des choses incroyables.
Je vais vous parler d’une chose unique au monde, possible uniquement dans les pays où des températures très froides le permettent : un Hôtel de Glace. Cet hôtel voit le jour seulement entre les mois de janvier et mars. Seule la magie de l’hiver peut permettre de rêver à cette création irréelle.

Comme je vous le disais, il s’agit d’un hôtel. Il est donc possible de passer une nuit parmi les 44 chambres qui y ont été construites.
Avant de vous décider, vous pouvez visiter chacune des suites pour découvrir leur originalité et leur design improbable. Chaque suite est unique, et conçue par un artiste, ou sponsorisée par une école ou une marque canadienne.

Pour vous donner une idée, la nuit, il fait entre 0 et -5 degrés dans les chambres. Mais, ne prenez pas peur car vous aurez à votre disposition un duvet adapté aux conditions de froids extrêmes. Lors de votre visite, vous découvrirez aussi un bar qui propose des cocktails à déguster dans des verres en glace. Et, pour une expérience incroyable, un spa et un hammam sont aussi à disposition des hôtes de l’hôtel.

Pour vous donner envie, voici des photos de plusieurs suites de cet hôtel de glace. Dépêchez-vous de vous de le visiter, car il risque de fondre bientôt.

DSC_0998

DSC_1003

Saxon and parole

DSC_1388

DSC_1371

DSC_1385

Situé dans l’East Village, le brunch Saxon + Parole a été mon coup de cœur de ce séjour, au cœur de la grosse pomme.

Dans un cadre très boisé, il est possible de profiter d’un large choix de cocktails ou du bar à Bloody Caesar, que l’on peut préparer nous-mêmes.
Au menu, nous avons choisi des œufs Bénédicte, servis avec des épinards et une sauce hollandaise au yuzu, qui apporte une petite touche exotique très appréciée.

Puis, nous avons poursuivi notre dégustation avec un énorme pancake, accompagné de poires pochées au vin rouge et aux épices et d’un peu de crème fraîche.

J’ai vraiment eu un véritable coup de cœur pour cette adresse, pour sa décoration très originale et ses plats recherchés.

DSC_1381

DSC_1374

Halte gourmande à Sherbrooke

auguste

Aujourd’hui, je vais vous parler du restaurant Auguste, situé dans la paisible ville de Sherbrooke.
En effet, Auguste propose le week-end un menu brunch composé d’une entrée, d’un plat et d’une petite mignardise, pour seulement 18 ou 20 dollars. C’est donc vraiment abordable.
On y retrouve aussi une jolie carte des vins, avec des produits locaux, et des cocktails originaux, dont un délicieux cocktail à base de cidre de glace.
Mais, le plus de ce restaurant est qu’ils ont revisité de façon très originale la célèbre fierté québécoise, la poutine. On s’empresse donc de commander la « poutine inversée », et dix minutes plus tard, arrivent sur la table 6 petites boulettes.
Elles sont composées d’une petite boule de pomme de terre croustillante, dans laquelle on y découvre un cœur coulant à base de fromage en grains et de sauce brune. Cette recette revisitée est un vrai succès.

DSC_2352

DSC_2357

DSC_2358

DSC_2361

Ensuite, le repas continue avec un gravlax de saumon aux câpres et raisin, et de la rillette de canard.
Pour le plat, nous avons choisi de goûter à l’œuf florentine accompagné de céleri rémoulade, et à un gros pancake aux bleuets et bacon grillé. C’est un mélange sucré salé qui était très réussi.
Pour terminer, on nous a servi deux petits scones au chocolat et à l’orange, qui étaient délicieux sans être trop secs.
Alors, si vous avez la chance de partir faire un tour dans les Cantons de l’Est, je vous conseille de faire une halte gourmande dans ce charmant restaurant.

DSC_2366

DSC_2368

Un speakeasy à Montréal, chut …

DSC_2767

DSC_2769 copy

DSC_2774 copy

Ce soir, je vous emmène dans un lieu secret, et plus particulièrement un speakeasy : Le 4ème mur.

Pour les néophytes, un speakeasy est un type de bar clandestin américain, qui était surtout répandu pendant la période de la prohibition. L’expression trouve son origine dans l’habitude qu’avaient les patrons d’établissement de demander à leurs clients de parler doucement lorsqu’ils commandaient de l’alcool, afin de ne pas attirer l’attention.

Au 4ème mur vous serez donc transporté directement dans les années 20, en pleine prohibition.
Ce lieu est tellement secret qu’aux premiers abords, en passant devant, on ne se doute de rien.
Lorsque l’on y pénètre, en bas des escaliers, derrière le rideau, se trouve le bar, dans une ambiance New-Yorkaise, avec des murs de pierre et de bois, et des lumières tamisées.
La musique n’est pas trop forte et est en harmonie avec le concept.
Enfin un vrai speakeasy, à Montréal, digne de ce nom !

La carte des cocktails est vraiment très originale. J’ai pu goûter au « Nwaj Zile », à base de Rhum blanc Barbancourt, de lime, de sucre et d’une meringue lime/coco, juste incroyable.
C’est seulement l’un des cocktails offerts par les barmans, parmi une dizaine. Les fans de cocktails seront aux anges.
Le samedi soir, il y a également la possibilité d’assister à un show burlesque.

Vous avez envie d’essayer? Pour en savoir plus, voici les étapes à suivre :
– Inscrivez-vous sur leur site pour avoir l’adresse du bar : ici
– Ensuite, rendez-vous à l’adresse, et il vous suffira de trouver le secret pour ouvrir la porte…
Bonne chance!

DSC_2776 copy

DSC_2778 copy

22787_379911172213319_1248753745866788223_n

Credits photo logo: Le 4e mur

New York dans votre assiette – Part 2

DSC_1409
La dernière fois, je vous parlais du fameux « Cronut », d’un brunch, d’une visite de Williamsburg, du meilleur burger de la ville et d’un rooftop.

Cette fois-ci, on fait la découverte d’un nouveau brunch, on prend la direction de Broadway pour une comédie musicale, on se détend dans un salon de thé russe, et on fait l’expérience d’un restaurant ainsi que d’un bar caché.

Situé dans l’East Village, le brunch Saxon + Parole a été mon coup de cœur de ce séjour, au cœur de la grosse pomme.
Dans un cadre très boisé, il est possible de profiter d’un large choix de cocktails ou du bar à Bloody Caesar, que l’on peut préparer nous-mêmes.
Au menu, nous avons choisi des œufs Bénédicte, servis avec des épinards et une sauce hollandaise au yuzu, qui apporte une petite touche exotique très appréciée.
Puis, nous avons poursuivi notre dégustation avec un énorme pancake, accompagné de poires pochées au vin rouge et aux épices et d’un peu de crème fraîche.
J’ai vraiment eu un véritable coup de cœur pour cette adresse, pour sa décoration très originale et ses plats recherchés.

DSC_1371
DSC_1385
DSC_1381
Une fois le ventre bien rempli, nous nous sommes rendus à Broadway. En effet, à chaque fois que je suis allé à New York, j’ai toujours vu les grandes affiches sur Times Square de toutes les comédies musicales. Ça donne envie et il était temps d’y aller!

Alerte bon plan!! Pour bénéficier de billets à un prix très attractif pour une comédie musicale, il faut se rendre dès l’ouverture directement à l’entrée des théâtres, et demander des « Rush Hour tickets ». Vous obtiendrez généralement des billets 50 % moins cher. Pour connaître, la liste des comédies participantes, visitez ce site : playbill.com

Pour vous donner une idée, sur Times Square, il y a beaucoup de gens qui proposent des billets pour des spectacles, et on a fait le test.
Une place pour Mamma Mia était vendue quasiment 100 $, et en la demandant directement au théâtre en Rush Hour, nous l’avons eue pour seulement 30 $.
Généralement, ils proposent des spectacles l’après-midi et le soir. Donc, votre journée ne sera pas perturbée.
Je vous conseille fortement d’aller voir une comédie musicale car, c’est assez incroyable! J’ai déjà eu la chance d’assister à différentes représentations culturelles (des ballets, des concerts de musique symphonique, des pièces de théâtre), mais là c’est encore différent. C’est assez fou l’énergie dépensée sur scène par des artistes qui font deux représentations par jour. Alors, n’hésitez plus une seule seconde, foncez!
Situé sur la 57ème Avenue, au niveau de la 6½ Avenue (un peu comme le quai 9¾ dans Harry Potter), se trouve le Russian Tea Room. C’est une adresse très colorée en rouge, vert et or, comme c’est souvent le cas dans les pays de l’Est. Vous pourrez y déguster des thés parfumés, aux noms très évocateurs. Un bel endroit pour un petit peu de dépaysement, à deux pas de Central Park.

DSC_1509
Envie d’un moment insolite? J’ai ce qu’il vous faut! En effet, qui n’a jamais rêvé de se prendre pour un agent secret, digne d’un 007. Là, je vous propose un bar très original, mais surtout par sa localisation.
Ce bar situé au 113 Saint Mark’s Place est à première vue un restaurant qui propose des hot dogs et des burgers. En plus, au Crif Dogs il est possible de manger sur des tables de jeux d’arcade, type Pac-Man.
Mais, ce qui est plus intrigant dans ce restaurant, c’est la cabine téléphonique qui se trouve sur la gauche. En effet, à l’intérieur de cette cabine, vous trouverez un téléphone rouge, avec une petite pancarte expliquant les indications à suivre pour accéder à un bar caché.
Il vous suffit de composer le numéro, de laisser sonner une fois et une porte s’ouvrira, dans le mur derrière vous.

La serveuse prendra le temps de vous placer dans un cadre très intimiste. On pourrait se croire dans un bar clandestin. Cependant, attention le nombre de places est limité. Le bar ouvrait à 18h, et seulement 10 minutes plus tard, il était déjà rempli. Si vous comptez y faire un petit tour, prévoyez d’arriver à l’ouverture car, en moyenne, le soir le temps d’attente peut aller jusqu’à 2 heures. On est bien loin des pubs où la bière coule à flots. Je vous conseille fortement de faire l’expérience de ce bar plus qu’insolite!

Pour finir la journée en beauté, nous sommes retournés à Brooklyn, pour nous rendre à une adresse que j’aime beaucoup, le Henry Public. Ce petit restaurant situé au croisement d’Atlantic Avenue et d‘Henry Street, et à l’enseigne peu visible, offre des en-cas très américains, des cocktails élaborés (pas de mojito ou de piña colada), le tout dans une ambiance tamisée.
J’aime beaucoup cette adresse pour son dessert très cochon. Ce sont des petits beignets légèrement frits, et accompagnés d’une sauce caramel et rhum. Autant dire qu’on ne s’est pas fait prier pour les dévorer!

DSC_1365
Pour résumer, voici un planning à suivre pour une journée bien remplie : on brunch au Saxon + Parole, on va voir une comédie musicale pour un bon prix, on fait une petite pause thé en Russie, on se prend pour un agent secret en partant à la recherche d’un bar caché et, on termine la journée par un burger dans un petit restaurant typique et branché de Brooklyn.

Je vous promets que lors de mon prochain voyage à New York, je continuerai de dénicher des adresses toutes aussi originales, qui seront ravir aussi bien vos papilles que les nôtres!

Plus de photos ici