Les Chutes du Niagara

les Chutes du Niagara.

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Lorsque l’on évoque le Canada, les Chutes du Niagara font assurément partie de la carte postale. Après plus de deux ans au Canada, il était temps pour moi de partir à la découverte de ce lieu touristique.
Les chutes du Niagara sont un ensemble de trois chutes d’eau, situées sur la rivière Niagara. Elles relient le lac Érié au lac Ontario, dans l’Est de l’Amérique du Nord, à la frontière entre le Canada et les États-Unis.
Il est possible de les voir aussi bien du côté canadien que du côté américain.
Nous sommes arrivés du côté canadien, dans cette ville pleine d’attractions à ciel ouvert, où on pourrait se croire dans un parc de Disneyland ou à Las Vegas. De grosses enseignes et des décors assez irréels nous emmènent loin du petit coin de paradis au milieu de la forêt. Vous serez surpris!
Prenez le temps de faire un tour de bateau pour admirer de plus près le débit impressionnant des chutes.
Vous pouvez aussi les apercevoir d’en haut, et pour moi, c’est encore plus impressionnant.
Si vous avez la chance d’arriver en début d’après-midi, vous pourrez même apercevoir de sublimes arcs en ciel.

Pour finir la journée en beauté, sur le retour vers Toronto, je vous conseille de faire un petit arrêt à Dundas, pour un souper plus que parfait dans le restaurant Quatrefoil.

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Le restaurant Quatrefoil… un véritable coup de coeur

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Si vous cherchez une adresse originale lors de votre prochain séjour aux chutes du Niagara, j’ai l’endroit qu’il vous faut. A mi-chemin entre Niagara Falls et Toronto, le restaurant Quatrefoil, situé dans une jolie maison, propose une cuisine moderne et gastronomique.
Nous avons pris notre repas sur la terrasse car le beau temps nous le permettait.

Assurément le meilleur cocktail de la carte était composé de bourbon boisé, et de pêche avec une touche d’Angustura. Mais, ne vous laissez pas séduire par le cocktail composé de cidre de glace et de cidre mousseux, car vous risquez d’être déçu.
À notre grande surprise, on nous apporte un petit amuse-bouche très original, composé d’une chips de kale, de sauce Caesar et de petits copeaux de parmesan.

Arrive ensuite le plat principal, où le canard fit l’unanimité pour nos commandes.
L’assiette était gourmande, avec une jolie présentation. On y retrouve du magret de canard et une cuisse de canard confite, accompagnés de radis très finement coupés, d’une salade de fenouil, ainsi que d’un churros d’épinard. La sauce qui accompagnait ce plat était délicieuse, avec un jus de foie gras et de griottes confites. Les accords étaient simplement parfaits!

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Nous avions fait une impasse sur l’entrée, afin de mieux se régaler avec un bon dessert.

On a donc opté pour le S’more, un dessert composé d’un pudding au chocolat, d’un marshmallow en forme de dôme sous lequel on retrouvait un coulis de chocolat, parsemé de morceaux de cookie au poivre noir et d’une crème glacée au chocolat. Ce fut tout simplement somptueux.
On pensait que le repas se terminerait sur cette délicieuse touche sucrée, mais des petites mignardises nous ont été apportées pour clôturer ce très bon repas, avec un petit macaron au citron et une petite tartelette aux framboises.

Ça faisait longtemps que je n’avais pas pris autant de plaisir au restaurant, depuis mon escapade au Lauréa, à Montréal.
Je vous conseille donc vivement de prendre le temps de faire une petite escapade par ce restaurant, car vous ne pourrez être que conquis.